Spaß im Glas
Ein leckerer Einstieg in den Abend. Besonders für ein Menü in der Erdbeersaison ein super Aperitiv, wie z.B. beim Frühlingsmenü 2017 geschehen. Außerdem ist er auch schnell gemischt. Den Lillet kann man durchaus auch pur als Aperitif oder zum Dessert genießen, er wird aus Weinen und Fruchtlikören hergestellt und bringt 17 Vol.-% mit, enthält also […]
Das war der kühle Abschluss unseres Sommermenüs, allerdings ist er nicht kindertauglich. Jeder bekommt ein großes Glas mit Alkohol, der letztlich lediglich geliert worden ist. Die Qualität des Gerichts hängt von der der Zutaten ab. Als Rebsorte habe ich einen echt guten Moscato (auch bekannt als Muskateller) verwendet. für 4 große Portionen: 250g Erdbeeren 5 […]
Der Bellini ist der perfekte Aperitif für einen italienischen Abend. Die Legende besagt, dass Giuseppe Cipriani, der Gründer von Harry’s Bar in Venedig, bei der Farbe des Drinks an die Kleidung eines Geistlichen auf einem Bild von Giovanni Bellini denken musste… Eigentlich wird der Bellini mit Champagner zubereitet, wir haben es diesmal mit einem richtig […]
Der Spritz (auch Veneziano) ist eine durststillende Sommererfrischung mit schöner Farbe und einem angenehmen, fruchtig herben Geschmack. Abgesehen davon ist die hier vorgestellte Version des Aperol Spritz bei jedem Urlaub in Venedig mein liebster Drink in den kleinen Bars. Manche verwenden auch Campari oder Cynar anstelle von Aperol, Eis 6cl Weißwein 4cl Aperol 1 Spritzer […]
Es gibt keine Kurzfassung, da dies ein geschützter Beitrag ist.
Ein eleganter, einfacher Sommer-Cocktail. 2 Achtel Limettenstücke 2cl Holunderblütensirup 6-8 Minzblätter 2-3 Eiswürfel 150ml Prosecco 1 Schuss Soda oder sprudelndes Mineralwasser 6 Minzblätter ins Glas geben und mit Barlöffel leicht an der Glaswand reiben, Limettenstücke ins Glas leicht auspressen, dann ganz rein. Sirup und Eis hinzu und mit Prosecco sowie dem Soda auffüllen. Mit restlichen […]