Currys

Zucchini-Hähnchen-Curry

Im Rahmen eines spontanen Wir-haben-Lust-auf-Curry-Abends ist diese schnelle Curry Variante der leckere Beitrag von Netti gewesen. Danke für das Rezept. 600g Hähnchenbrust 400ml Kokosmilch 2 Zucchini 1 Zwiebel 1EL Kokosfett 1EL Curry-Pulver 1TL Kurkuma Pfeffer Salz...

Tandoori-Huhn

Klassisch indisch. Katrin und Andreas Hauptgericht beim indischen Abend meiner Kochgruppe. Danke für das Rezept. für 4 Personen 2 Hähnchenbrustfilets à 200g 4 Hähnchenkeulen à 200g 400g Naturjoghurt 3 Knoblauchzehen 2cm frischer Ingwer Saft von 1,5 Zitronen 1EL...

Veggy-Curry mit Kartoffeln, Blumenkohl und Kokos

Dieses Curry ist eher untypisch, allein durch den Einsatz von Blumenkohl. Seine Wurzeln liegen im Westen Indiens (Mangalore) und nennt sich Gashi. Gerade wenn mehrere Currys auf den Tisch kommen, ist diese vegetarische Variante bei mir oftmals mit dabei. Und der...

Rot-gelbes Dal

Genau genommen heißt das Gericht "Mili Hui Moong aur Masoor Dal", also ein Hülsenfruchtgericht aus geschälten gelben Moongbohnen (Moong Dal) und roten Linsen (Masoor Dal). Hülsenfrüchte sind eine wichtige Zutat für viele indische Gerichte und dürfen bei einem...
Tandoori-Huhn

Tandoori-Huhn

Klassisch indisch. Katrin und Andreas Hauptgericht beim indischen Abend meiner Kochgruppe. Danke für das Rezept. für 4...

Rot-gelbes Dal

Rot-gelbes Dal

Genau genommen heißt das Gericht "Mili Hui Moong aur Masoor Dal", also ein Hülsenfruchtgericht aus geschälten gelben...

Huhn Vindaloo

Huhn Vindaloo

Vindaloo (auch Vindalho) ist scharf und wird geschmacklich getragen von … das erklärt sich aus dem Wort selbst: Der...

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Huhn in Kokosnuss-Sauce

Huhn in Kokosnuss-Sauce

Der indische Name dieses Currys ist „Kori Gashi“, „Gashi“ bezeichnet dabei eine dicke, kaum flüssige Sauce auf Basis...

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