Fleischgerichte

Heidschnucken-Schulter – Ostern 2020

Zunächst einmal wünsche ich Euch frohe und gesunde Ostern. Dieses Jahr ist Ostern leider anders: Corona zwingt uns alle zu mehr Abstand. Ich vermisse den Osterbrunch mit meinen Patenkids, geselliges Osterfeuerabfackeln und die sozialen Momente solcher Feste. Aber da...

Zimtzicke

Unsere Kochgruppe ist mal wieder zusammengekommen. Gastgeberin Katrin hatte schon vor über einem halben Jahr von diesem Rezept gesprochen, das sie in einer Zeitschrift entdeckt hatte. „Zimtzicke“, ein cooler Name. Und Hand aufs Herz, ich weiß nicht mehr, wann ich das...

Rosenkohl-Hack-Pie

Man nehme ein paar Zutaten und bedecke sie, zumeist vorgegart, in einer Auflaufform mit Kartoffelpüree. Ganz einfach. Dabei habe ich mich an einem meiner liebsten Rezepte orientiert, dem Shepherd's Pie. Diese Komposition hab ich neulich spontan aus "Resten"...

Blanquette de veau – Kalbsblankett

Herrlich, ich wurde in eine kleine Runde kochbegeisterter Menschen aufgenommen. Vielen Dank, Ihr Lieben. Dieses Mal sind wir für den Hauptgang dem Ruf der französischen Küche gefolgt, inspiriert sicherlich auch dadurch, dass wir eine waschechte Französin in der Runde...
Zimtzicke

Zimtzicke

Unsere Kochgruppe ist mal wieder zusammengekommen. Gastgeberin Katrin hatte schon vor über einem halben Jahr von...

Rosenkohl-Hack-Pie

Rosenkohl-Hack-Pie

Man nehme ein paar Zutaten und bedecke sie, zumeist vorgegart, in einer Auflaufform mit Kartoffelpüree. Ganz einfach....

Fesendschan (Fesenjan)

Fesendschan (Fesenjan)

Fesendschan (englisch Fesenjan) ist ein sämiges, süßlich-herbes Schmorgericht der persischen Küche. Ursprünglich mit...

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Martinsgans 2019

Martinsgans 2019

Wie schon im letzten Jahr lachte mich im Kalender der Martinstag an und ich dachte mir, man könne ihm ja mal wieder...

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Steak Sous-Vide

Steak Sous-Vide

Wahnsinnig zart und lecker mit einem ideal rosigen Kern. Der Artikel ist nicht wirklich ein Rezept, vielmehr dient er...

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Corned Beef and cabbage

Corned Beef and cabbage

Am 17. März ist St. Patrick’s Day. Als ich mir mal angeschaut habe, was da überhaupt gefeiert wird, bin ich auf dieses...

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