Ein schneller und leckerer Hackbraten mit Eiern in der Mitte. Dazu gibt es eine Champignon-Sahnesoße. Das ist Futtern...
Heidschnuckenrücken mit Kräuterkruste
Ich wünsche Euch zuallererst einmal frohe Ostern 2021. Auch in diesem Jahr ist Ostern speziell und große...
Rinderbraten
In den Zeiten von Maske-tragen sowie geschlossenen Restaurants und leichtem Schneefall draußen wuchs die Lust auf...
Rippchen / Spareribs indoor: Sous-Vide und Backofen-Grill
Rippchen, oder wie sie im englischsprachigen Raum heißen: Spareribs, assoziiere ich mit Grillen, Sommer und...
Zoodeln: Zucchini-Spaghetti mit Hähnchen (Low-Carb)
Zucchini-Spaghetti (auch gern Zoodle oder Zoodel genannt, eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudel) werden hier als...
Ossobuco alla milanese, Gremolata, Tagliatelle e Salsa
Im Ganzen müsste die Headline lauten: Ossobuco alla milanese, Gremolata, Tagliatelle allo Zafferano e Salsa di...
Gans, ganz klassisch: Martinsgans – Gänsebraten mit Beifußsoße
Wir sind in der dunklen Jahreszeit angekommen. Was gibt es da schöneres, als mit Freunden einen charmanten Abend bei...
Pfefferrippe – Dicke Rippe – geschmort
Wenn es draußen kälter wird, beginnt die Zeit der Braten und Schmorgerichte.Die Dicke Rippe stammt aus der...
Steak Sous-Vide
Wahnsinnig zart und lecker mit einem ideal rosigen Kern. Der Artikel ist nicht wirklich ein Rezept, vielmehr dient er...
Corned Beef and cabbage
Ich hatte schon so oft von diesem Essen gehört. Ein traditionelles, irisches Gericht. Es geht hier um gepökeltes...
Jambalaya
Louisiana / New Orleans Soul Food, mit mariniertem Hühnchenfleisch, geräucherter Wurst und Shrimps.Jambalaya ist neben...
Blutwurst-Dreierlei
Ich mag Blutwurst (bekannt auch als Rotwurst bzw. Schwarzwurst). Sie ist aber sicherlich nicht jedermanns Ding. Fragt...