Low-Carb

Zoodeln: Zucchini-Spaghetti mit Hähnchen (Low-Carb)

Zucchini-Spaghetti (auch gern Zoodle oder Zoodel genannt, eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudel) werden hier als Low-Carb Nudelersatz verwendet. Wer auf Kohlenhydrate verzichten will/muss, kommt an diesem Nudelersatz aus Zucchini kaum vorbei. Aber auch...

Low-Carb Lasagne

Zucchini-Scheiben ersetzen hier den Teig. Ich hatte es schon bei dem Rezept Low-Carb Pizza mit Blumenkohl-Teig, glutenfrei angedeutet, dass sich ein guter Freund derzeit zwangsweise dieser Ernährungsweise verschreiben musste. Mittlerweile fällt es ihm auch deutlich...

Low-Carb Pizza mit Blumenkohl-Teig, glutenfrei

Wenn einem der Arzt eine Ernährungsumstellung ans Herz legt und etwas von Zuckerfrei und Low-Carb redet, denkt man darüber nach, wie das überhaupt möglich sein soll, schließlich ernähren sich die meisten wohl eher „normal“. Genau dies musste nun ein guter Freund...

Rote Bete Carpaccio

Eigentlich ist Carpaccio ein himmlisches Gericht aus rohem Rinderfilet nach Vorlage aus Harry’s Bar in Venedig. Da hier die Rote Beten ebenfalls dünn aufgeschnitten werden und farblich auch noch dem Rindfleisch nahekommen, gibt es hier eine begriffliche Anlehnung. Ein...
Low-Carb Lasagne

Low-Carb Lasagne

Zucchini-Scheiben ersetzen hier den Teig. Ich hatte es schon bei dem Rezept Low-Carb Pizza mit Blumenkohl-Teig,...

Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Eigentlich ist Carpaccio ein himmlisches Gericht aus rohem Rinderfilet nach Vorlage aus Harry’s Bar in Venedig. Da...

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