Rezept

One Pot Pasta mit Huhn

Gefühlt hat sich schon jeder an diesem Zubereitungsansatz probiert, es gibt zig Variationen im Netz und auch zwei liebe Freundinnen haben gerade erst positiv über ihre Versuche berichtet. Da hab ich beschlossen: ich will auch mal. Wie so viele konnte auch ich mir...

Spargelsuppe

Bei dieser Spargelsuppe wird der Spargel püriert, es wird nicht angedickt. Somit ist es eine leichte (von der Sahne mal abgesehen) Suppe. Ich habe auch ein leckeres Rezept für eine Spargelcremesuppe auf Basis einer Mehlschwitze hier im Blog. Der Unterschied: Diese...

Erdbeer-Tiramisu

Es ist Erdbeersaison. Mehr gibt es gar nicht zu sagen. Der perfekte Nachtisch für unser Frühsommer Menü 2016 und auch unser Frühlingsmenü 2017. für 6 Portionen: 750g Erdbeeren 250g Mascarpone 250g Magerquark 200g Löffelbiskuits 200ml Schlagsahne 150ml Orangensaft 80g...

Süßkartoffelsuppe

Es ist immer wieder unglaublich, wie einfach und schnell zuzubereiten verdammt leckere Gerichte sind. Genauso ist es mit dieser Suppe. Toller Geschmack im Mund und zudem auch (ersetzt man den Schmand entsprechend) vegan. Irgendwie hab ich Süßkartoffeln (auch als...
Rhabarber-Kompott

Rhabarber-Kompott

Wir sind zu Ostern in der besten Rhabarber Saison. Und so ein Kompott ist eine schnelle Nummer. Wir haben es als...

Spargel sous-vide

Spargel sous-vide

Die Spargelsaison 2017 hat begonnen und gefühlt hat die ganze Welt bereits angespargelt, nur ich nicht. Aber da kann...

Soffritto

Soffritto

Ein Soffritto ist die Geschmacksbasis vieler italienischer Speisen, insbesondere von Schmorgerichten und Soßen. Ich...

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Pizza – Hefeteig

Pizza – Hefeteig

Die Menge reicht für ein Backblech mit nicht ganz dünnem Teig.Bei der Garnierung kann jeder seine Geschmacksvorlieben...

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