Rezept

Involtini di Pollo

Involtino ist das italienische Wort für Roulade (Involtini = Rouladen), Pollo bedeutet Huhn und damit ist schon fast alles gesagt. In dieser Version finden sich sehr viele mediterrane Aromen wieder. Als Beilage habe ich grüne Bohnen und Fächerkartoffeln gewählt. Ein...

Avocado mit Nordseekrabben

Die herrlich leichte Vorspeise meines Sommermenüs 2015. Grün, spritzig, frisch mit einem Hauch von Meer. Außerdem ist sie schnell und gut vorzubereiten. für 4 Portionen: 1 Lauchzwiebel Estragon Dill Minze 2 Sardellenfilets in Öl 2-3 EL Joghurt ggf. 1EL Milch 2 TL...

Fächerkartoffeln

Eine gut vorzubereitende Form der Ofenkartoffel, die durch ihre Optik ein wenig mehr hermacht. Hinzu kommt der Geschmackskick vom Parmesan. Eine super Beilage. je Portion:1 große festkochende Kartoffel10g ButterSalzPfeffer, weiß10g Parmesan Ofen auf 200°C...

Taboulé

Taboulé ist ein Salat mit Ursprung im Libanon. Normalerweise wird er auf Basis von Bulgur gemacht. Bei den Zutaten gibt es etwas Spielraum, so verzichte ich z.B. gern auf Tomatenwürfel, verwende Granatapfelkerne etc. Nur eine Sache ist echt wichtig: Taboulé muss grün...
Spaghetti nach Hurenart

Spaghetti nach Hurenart

Ja, richtig gelesen, nichts anderes bedeutet der wohlklingende italienische Name dieses Gerichtes: Spaghetti alla...

Fenchel-Radieschen-Salat

Fenchel-Radieschen-Salat

Eine knackige Beilage für Fenchelliebhaber. Ganz schnell zubereitet. Passt zum Grillen genau so gut wie zu...

Shabu-Shabu-Salat

Shabu-Shabu-Salat

Ein spannender Salat als Vorspeise für ein japanisches Menü, wie z.B. geschehen im Rahmen unserer Kochgruppe. Wir...

Lasagne Two-In-One

Lasagne Two-In-One

Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob mit oder ohne Fleisch, ersetzt man das Wörtchen "oder" einfach durch "und"....

mehr lesen
Maronensuppe

Maronensuppe

Cremig herbstliche Geschmacksbombe, ganz schnell und einfach. Mit und ohne Fleisch zu empfehlen. Für 4-6 Personen 400g...

mehr lesen
Hähnchen auf Bierdose

Hähnchen auf Bierdose

Okay, die Idee ist nun wirklich nicht neu. Ich hab mich dafür entschieden, da ich keinen Geflügelständer für den Ofen...

mehr lesen
Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Wenn sich der Sommer dem Ende entgegen neigt, ist es für mich die Einstimmung auf den Herbst, einen leckeren, saftigen...

mehr lesen
Grießflammerie

Grießflammerie

Flammeri ist ja nur ein anderes Wort für Pudding. Hier auf Grießbasis. Ich habe den Artikel um eine zweite Version...

mehr lesen