Taboulé ist ein Salat mit Ursprung im Libanon. Normalerweise wird er auf Basis von Bulgur gemacht. Bei den Zutaten gibt es etwas Spielraum, so verzichte ich z.B. gern auf Tomatenwürfel, verwende Granatapfelkerne etc. Nur eine Sache ist echt wichtig: Taboulé muss grün...

Wir begeben uns kulinarisch in den US-amerikanischen Südosten, Louisiana mit seiner bekanntesten Stadt New Orleans.In und um Louisiana treffen bedingt durch die verschiedenen Einwanderer auch unterschiedliche Küchen aufeinander: Die Cajun-Küche (Die Cajuns sind...

Frisch fluffiger Nachtisch, leider mit versteckten Kalorien... Aber hey, bei dem Geschmackserlebnis nimmt man das gern in Kauf. 5-6 Bio-Limetten  für den Mürbeteig150g Mehl100g Butter30g Zucker1 Eigelb  für die Füllung3 Eier150g Zucker150g Crème fraîche Den Ofen schon...

Zur Beschreibung ziehe ich ob seiner Bekanntheit ein Ratatouille heran, denn Caponata ist die sizilianische Antwort darauf. Geschmacklich unterscheidet es sich durch seine süßsaure Note. Der Italiener würde es "Caponata in agrodolce" nennen. Die Italiener essen dieses...