Der Spritz (auch Veneziano) ist eine durststillende Sommererfrischung mit schöner Farbe und einem angenehmen, fruchtig herben Geschmack. Abgesehen davon ist die hier vorgestellte Version des Aperol Spritz bei jedem Urlaub in Venedig mein liebster Drink in den kleinen Bars. Manche verwenden auch Campari oder Cynar anstelle von Aperol.

Nachtrag: Mittlerweile habe ich in Venedig „SELECT“ kennengelernt, ersetzt den Aperol dadurch und der Drink schmeckt noch besser. Nicht so süß wie Aperol, nicht so bitter/herb wie Campari. Die perfekte Mitte!

Eis
6cl Weißwein
4cl Aperol
1 Spritzer Soda
Orange
ggf 1 grüne Olive

Man nehme ein langstieliges Weinglas mit ein paar Eiswürfeln darin.
Es folgen 3 Teile Weißwein (optimalerweise aus dem Veneto), 2 Teile Aperol und ein Schuß Soda (alternativ stark sprudelndes Mineralwasser).

Noch eine Orangenscheibe und die Sonne beginnt zu scheinen.

In Venedig bekommt man zusätzlich noch eine Olive am Spieß darin serviert. Ohne fehlt mir etwas. Mit diesem Drink in der Hand taucht in meinem Kopf wieder das Bild auf von einem schönen Platz nahe der Rialto Brücke, vor mir der Canal Grande, Gondolierei… herrlich. Ach ja, und es gibt zumeist ein kleines Schälchen mit Chips dazu, ich weiß nicht warum, finde es aber nett.

Hierzulande bekommt man leider oftmals anstelle von Wein und Soda einfach Prosecco ins Glas. #NoGo