Ein exotischer und kühler Abschluss bei unserem japanischem Dinner. Vielleicht nicht ganz typisch japanisch, aber die Aromen passten zum Thema und es schmeckt einfach so toll, man kann es gar nicht oft genug machen. Katrin L., danke für das Rezept. Klappt auch prima ohne Eismaschine. 600ml Kokosmilch 150g Zucker 1,5 Vanilleschoten 1,5 Limetten Von den […]
Weihnachtsaromen, kalte und warme Komponenten, Frucht, Eis, Lebkuchen… alles! Herrlich. Macht zwar ein bisschen Arbeit, aber das ist ein wirklich lohnenswerter Nachtisch. Er hat unser Xmas-Menü 2016 mit einem Geschmacksfeuerwerk stilvoll und lecker beendet. Wir hatten die doppelte Menge angesetzt und damit drei der auf den Fotos zu sehenden Gefäße füllen können. 1 Glas Pflaumen […]
Der Nachtisch unseres vorweihnachtlichen Menüs 2014. Für den Bratapfel (der gehört ja mal sowas von zur Weihnachtszeit) eignet sich die Sorte Boskoop sehr gut, aber auch jede andere feste, eher säuerliche Art. 6 Portionen 6 Äpfel 75g Mandelblättchen 75g Butter (zimmerwarm) 5EL Zucker 1TL gemahlener Zimt 120g Marzipanrohmasse 200 ml Orangensaft 1-2 El Zitronensaft Die […]
Ein toller kühler Nachtisch für heiße Sommertage. Es war der Nachtisch in unserem mediterranen Sommermenü. Aber auch sonst gern gegessen. Wichtig für die Planung sind die fürs Frosten notwendige Zeit und der entsprechende Platz im Tiefkühlfach. für 6 Personen: 4 Bio-Orangen 250g Zucker 425ml Wasser 1 Eiweiß 4EL Orangenlikör 2-4EL Zitronensaft Puderzucker Deko: Johannisbeeren 1 […]