Hummus

Ein Klassiker auf jeder Mezzetafel oder einfach mal als vegetarischer Snack zwischendurch. Hummus gilt im Libanon, den Palästinensischen Autonomiegebieten, Israel und Syrien zu den Nationalspeisen, ist aber im gesamten Nahen Osten als Speise verbreitet. Diese Speise war Bestandteil in meinem 1001-Nacht-Menü. 150g getrocknete Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1/2 Zitrone 3EL Tahin (Sesampaste) 1/2TL gemahlener Kreuzkümmel 3EL […]

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