Mexico

TexMex-Abend – Neustart Kochrunde 2023

Ich war Gastgeber für einen TexMex-Abend unserer reaktivierten Kochrunde. Kulinarisch rund um selbstgemachte Tortillas.

Limetten -Creme mit Mango

TexMex-Abend mit Taco, Tortilla und Co. Da brauchte es einfach noch einen schönen Abschluss mit dort typischen Zutaten. Das Spiel aus Süße und Säure ist wirklich toll.

Refried Beans – Bohnenmus

Bohnenmus / Bohnenpüree bzw. Refried Beans gehört zu fast jedem mexikanischen Essen. Leider macht es optisch nicht so viel her, dafür passt der Geschmack.

Taco, Tortilla, Fajita – Mexico

Ich war schon immer ein Freund von Fajitas in entsprechenden Restaurants, denn da hat man verschiedenste Zutaten, wickelt alles nach eigenem Gusto in so einen Teigfladen und isst mit den Händen. Leider nahm die Qualität gefühlt immer mehr ab und ich strich die Dinger...
Limetten -Creme mit Mango

Limetten -Creme mit Mango

Unsere Kochrunde traf sich zu einem TexMex-Abend mit Taco, Tortilla und Co. Da brauchte es einfach noch einen schönen...

Refried Beans – Bohnenmus

Refried Beans – Bohnenmus

Eine typisch mexikanische Beilage.... lange her, aber ich erinnere mich, dass es kaum ein Essen gab, bei dem nicht...

Guacamole

Guacamole

Der Leckerdip auf Avocadobasis. Auch als Brotaufstrich geeignet. Wichtig: Die Avocados müssen reif und weich sein, das...

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