Nudel

Schnell, italienisch, mjammy – 3 Gänge mit Salat

Ein guter Freund, Bernd-Uwe, hat in seiner Küche fleißig renoviert. Grund genug, den Abschluss der Maßnahmen mit einem kleinen Menü zu feiern. Mit etwas Planung, geht alles ganz fix. Den Nachtisch haben wir am Abend vorher angesetzt und über Nacht durchkühlen lassen....

Walnuss-Ravioli in Steinpilzsuppe

Dies ist eine spannende Komposition aus Suppe und Nudelgang. Das Süppchen könnte man pur trinken, ebenso die Ravioli einfach so wegknabbern. Im Zusammenspiel der harmonischen, typisch winterlichen Aromen und Konsistenzen liegt dann aber die volle Erfüllung. Dies war...

Radicchio-Nudel-Pfanne

Radicchio ist ob seiner bitteren Note nicht gerade mein Lieblingssalat. Dennoch ist es aber auch gerade genau dieses Bittere, was seinen Reiz ausmacht. Und die Gesundheit dankt es, denn Bitteres kurbelt den Stoffwechsel und die Entgiftungsfunktion des Körpers an, ist...

Aus One-Pot werden schnelle 3 Gänge

Es war einer dieser Samstage, an denen ich nach Opfern gesucht habe, die ausbaden müssen, dass ich lieber in größeren Mengen koche.Ich hatte beschlossen, mich endlich mal an Martha Stewards One-Pot-Pasta probieren zu wollen, also hab ich mich etwas umgeschaut und...
Radicchio-Nudel-Pfanne

Radicchio-Nudel-Pfanne

Radicchio ist ob seiner bitteren Note nicht gerade mein Lieblingssalat. Dennoch ist es aber auch gerade genau dieses...

Harira

Harira

Mit dieser traditionellen Suppe wird in Marokko während des Ramadan abends das Fasten gebrochen. Es kommt ja auch...

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Lasagne Two-In-One

Lasagne Two-In-One

Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob mit oder ohne Fleisch, ersetzt man das Wörtchen "oder" einfach durch "und"....

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Herzhafte Cannelloni

Herzhafte Cannelloni

Cannelloni sind große, dicke Röhrennudeln aus Hartweizen. Wir machen wir es uns hier leichter und verwenden fertige...

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Basis Nudelteig

Basis Nudelteig

Die Nudeln selber zu machen lohnt sich, es braucht jedoch eine Nudelmaschine. Die Zauberformel ist ganz einfach: 1 Ei...

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