Gumbo Louisiana-Style

Wir begeben uns kulinarisch in den US-amerikanischen Südosten, Louisiana mit seiner bekanntesten Stadt New Orleans. Hier treffen bedingt durch die verschiedenen Einwanderer auch unterschiedliche Küchen aufeinander: Die Cajun-Küche (Die Cajuns sind Nachkommen vertriebener französischer Hugenotten aus Kanada, die Küche ist typisch für Arbeiter bodenständig und sättigend), die Creole-Küche (Die Kreolen sind Nachfahren französischer und spanischer […]

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