Radicchio ist ob seiner bitteren Note nicht gerade mein Lieblingssalat. Dennoch ist es aber auch gerade genau dieses Bittere, was seinen Reiz ausmacht. Und die Gesundheit dankt es, denn Bitteres kurbelt den Stoffwechsel und die Entgiftungsfunktion des Körpers an, ist...

Immer wenn ich an die italienische Küche denke, fällt mir zuerst Pesto ein. Pesto kommt übrigens vom italienischen Wort pestare, was so viel bedeutet wie „zerstampfen“. Damit ist klar, dass es eigentlich in einem Mörser hergestellt werden sollte. Seinen Ursprung hat...

Herzhaft sättigende Spaghetti Variation, die sagenhaft einfach zuzubereiten ist. Die Menge ist für 2-3 Normalesser zum Sattessen, bzw. für 4 Personen als Primi Piatti. Für 2-4 Personen 400g Spaghetti 150g Guanciale bzw. Pancetta (Speck) 50g Parmesan (Käse) 50g...

Eine vegetarische Fladenbrotpizza. Als Vorspeise, als Pizzaersatz, als aromatische Beigabe zu einem guten Wein oder einfach mal so zum Abendbrot. Und praktisch zur Resteverwertung. 1 Fladenbrot 4-5 Tomaten 3 grüne Peperoni 1 Bund Basilikum 150g Schwarze Oliven 3...