Ich liebe Hefe-Teig. Aber wenn es einfach mal ein wenig schneller gehen soll und wir nicht von einer Pizza reden, ist der Quark-Öl-Teig eine super Alternative. Beim Zwiebelkuchen finde ich ihn mittlerweile fast besser passend als die Hefe-Variante. Aber letztlich ist es wirklich der Zeitfaktor, dem es zu verdanken ist, dass ich dieses Jahr diverse […]
Es ist Erdbeersaison. Mehr gibt es gar nicht zu sagen. Der perfekte Nachtisch für unser Frühsommer Menü 2016 und auch unser Frühlingsmenü 2017. für 6 Portionen: 750g Erdbeeren 250g Mascarpone 250g Magerquark 200g Löffelbiskuits 200ml Schlagsahne 150ml Orangensaft 80g Puderzucker 2 EL Orangenlikör 1 Pk. Sahnefestiger 1 Pk. Vanillezucker Vollmilchschokolade Orangensaft und -likör mischen. Erdbeeren: […]
Mit einem kleinen Appetitanreger wollten wir in einen leckeren Koch- und Ess-Abend starten. Irgendwie liebäugelten wir mit einer Ofenkartoffel mit Sour Creme, das wäre jedoch zu massig und irgendwie sind wir dann bei dieser leichten Variation gelandet: 1 Bund Frühlingszwiebeln 10 frische Salbeiblätter 1-2 Zucchini 200 g Magerquark 100 g fettarmer Frischkäse 2 EL Olivenöl […]
Eine fluffig, fruchtige Version des Klassikers, die zudem ohne rohe Eier daherkommt. für 6-8 Personen 2 süße Äpfel 8 Blatt Gelatine (weiß) 750g Magerquark 200g Aprikosenmarmelade 24 Löffelbiskuite 100ml Apfelsaft 100ml Cidre Zimt Puderzucker frische Früchte Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Apfel waschen und (ohne Kerngehäuse) in kleine Würfel schneiden sowie den […]