Pain d’Épi aus Dinkelmehl

Oder auch: Brot in Ährenform (klingt französisch einfach gewaltiger, oder?! – pain: Brot / épi: die Kornähre). Es ist ein Hingucker auf dem Tisch und lässt sich durch Abbrechen zudem leicht portionieren. Basis ist ein Hefeteig aus Dinkelmehl. für 2 Brote: 420g Dinkelmehl 85g Roggenmehl 350ml lauwarmes Wasser 1/2 Hefewürfel 2TL Salz Olivenöl Sesamsaat, hell […]

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