Herrlich mürbe geschmortes Fleisch, kräftige Rotweinsauce und herzhafte Aromen. Viel zu lecker, um es nur als Festtagsgericht zu kochen... für 6 fette Rouladen:6 Scheiben Rindfleisch (je ca. 200g)3 Zwiebeln15 Perlzwiebeln12 Scheiben durchwachsener Speck1-2 Stangen...

Schweinefilet ist herrlich mageres Fleisch, das durch den Speck vorm Austrocknen geschützt und geschmacklich unterstrichen wird. für 2-4 Personen 2 Schweinefilets ohne Kopf 8-10 Scheiben Bauchspeck Pfeffer Salz Öl Den Ofen auf 150°C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Das...

Zum Ende der Spargelzeit noch eine ganz andere Spargel-Variation. Geht ganz fix, braucht aber ein paar Stunden Ruhephase. für 4 Portionen 600-800g Spargel 500ml Sahne 2-3 Blatt Gelatine 150g geräucherter Schinken Zucker Salz Muskat Weißer Pfeffer Spritzer Zitrone Den...

Sehr leckere Beilage, die auch optisch was hermacht. für 8 Personen800 g frische grüne BohnenEtwas Bohnenkraut1,5 TL Salz16 Scheiben Schinkenspeck2 EL Butter Möglichst nicht zu dicke und gleichlange grüne Bohnen waschen und putzen. Die grünen Bohnen binde ich...