Als kleinen Nachtrag zu unserem Kochgruppentreff im August, habe ich von Katrin das Rezept von ihrem Beitrag, der Suppe, bekommen. Sie sagt, das Rezept sei mehr ein Richtwert und sie variiere gemäß dem Motto: Alles was lecker ist, davon kann auch etwas mehr rein. Find...

Inspiriert durch meine Schwägerin, wollte ich mich einmal selbst der persischen Küche annehmen. Allerdings habe ich das Gebiet noch etwas ausgeweitet: auch syrische und türkische Ansätze kamen mit in die Planung, so dass ich vom persischen Abend abwich und das Thema...

Kebab aus dem Ofen Eine praktische Zubereitungsmethode für den alltäglichen Hausgebrauch. Weiter unten habe ich später noch eine Variante auf Spießen über dem Grill ergänzt. Die Würzmischung ist rein willkürlich entstanden und es lohnt sich, gleich etwas mehr auf...

Erfrischender, gesunder Salat zum Dazuessen. Der persische Name: SALAD-E SHIRAZI. Diese Speise war Bestandteil in meinem 1001-Nacht-Menü. 1 Salatgurke 2-4 Tomaten 1 Frühlingszwiebel 2-3EL frischer Zitronensaft 2EL Olivenöl Salz Pfeffer ggf. glatte Petersilie Es gibt...