Wolfsbarsch in Salzkruste

Super saftige Fischzubereitung. Wenn man frische, wild gefangene Wolfsbarsche bekommen kann, ist das Glück perfekt. Da die Haut nicht mitgegessen wird, kann und sollte man die Schuppen dran lassen. Der Wolfsbarsch ist ein dankbares Opfer, die Gräten verlaufen nachvollziehbar und sind schön groß. Für 4 Personen 2 große Wolfsbarsche (je 1,2kg) 5-6kg grobes Meersalz Frische […]

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