Im Rahmen unseres Adventsdinners 2017 eröffnete diese jahreszeit- und geschmacklich-adaptierte Interpretation des...
Ziegenkäse
Ziegenkäse-Praline
Wenn man weiß, dass der Hauptgang etwas sättigender ausfällt, dann ist dies eine leckere kleine Vorspeise (2 Pralinen...
Frankophile, eidgenössisch inspirierte, schnelle zweieinhalb Gänge
Ein guter Freund kam zu Besuch und ich wollte ihn mit einem kleinen Essen aufbauen. Der Ansatzpunkt war der Nachtisch,...
Salat mit Spargel, Erdbeeren und Ziegenkäse
Er ist da der Sommer und mit ihm die Zeit der saftigen Erdbeeren. Zudem gibt es (noch) Spargel. Da liegt es nah, all...
Pfeffer-Gnocchi mit zwei Soßen
Wichtig für die Gnocchi sind neben sehr mehlig kochenden Kartoffeln zwei Dinge: Der Teig sollte möglichst wenig...