Zwiebeln, Sardellen und kein Fleisch. Braucht etwas Zeit, ist aber eine einfache und schmackhafte Sauce. Ich kenne sie...
Quark-Öl-Teig
Ich liebe Hefe-Teig. Aber wenn es einfach mal ein wenig schneller gehen soll und wir nicht von einer Pizza reden, ist...
Heringssalat ohne Hering
Okay, der Titel mag verwirren. Diesen Salat hat der gute Peter (zusammen mit Renate) beim Treffen unserer Kochgruppe...
Caponata (süßsauer)
Zur Beschreibung ziehe ich ob seiner Bekanntheit ein Ratatouille heran, denn Caponata ist die sizilianische Antwort...
Steckrübeneintopf
Es wird immer kälter. Das ist für mich das ideale Wetter für einen schmackhaften und wärmenden Eintopf. Außerdem kann...
Himmel und Erde (Himmel un Ääd)
Es war in Köln zur Karnevalszeit, als wir in einer charmanten Kneipe saßen, der Hunger uns zwickte und wir dieses...
Rinderrouladen
Herrlich mürbe geschmortes Fleisch, kräftige Rotweinsauce und herzhafte Aromen. Viel zu lecker, um es nur als...
Geschmortes Kaninchen
Die Tage hatte ich in einem italienischen Restaurant ein Kaninchengericht und war begeistert. Einige Bekannte meinten...
Ciorba de perisoare
In Gedenken an einen Freund (Jan) haben wir einen rumänischen Kochabend veranstaltet (das war sein Themenwunsch) und...
Soffritto
Ein Soffritto ist die Geschmacksbasis vieler italienischer Speisen, insbesondere von Schmorgerichten und Soßen. Ich...
Zwiebelkuchen
Wenn sich der Sommer dem Ende entgegen neigt, ist es für mich die Einstimmung auf den Herbst, einen leckeren, saftigen...
Zwiebelsuppe überbacken
Leckere, französische Version Für 6 Personen:8-10 größere Zwiebeln700ml Weißwein200ml Gemüsefond1l Wasser6 Scheiben...