Backwaren

Käsekuchen ohne Boden

Mein Lieblingskuchen! An einem Sonntagnachmittag mit Freunden, ist so ein fluffiger, bodenlos leckerer Käsekuchen genau das Richtige.

Kokosbrötchen, gedämpft

Ich habe zum Essen immer gern ein Stück Brot. Ist einfach so. Ich weiß auch, dass das bei der asiatischen Küche eher unüblich ist und z.B. ein Baguette dazu auch einfach mal nicht schmeckt. Aber diese schnelle Brötchenvariante mit dezent exotischem Kokosaroma passt...

Quark-Öl-Teig

Ich liebe Hefe-Teig. Aber wenn es einfach mal ein wenig schneller gehen soll und wir nicht von einer Pizza reden, ist der Quark-Öl-Teig eine super Alternative. Beim Zwiebelkuchen finde ich ihn mittlerweile fast besser passend als die Hefe-Variante. Aber letztlich ist...

Waffelteig à la Netti, himmlisch fluffig

Wieder so ein Rezept, dass man viel zu selten zubereitet. Zumeist steht das Gerät fast unbenutzt im Schrank rum aber eigentlich ist es doch eine einfache und leckere Nascherei. Nun, das Gerät hatte ich kürzlich geschenkt bekommen, da es bei der Schenkenden eben nur...
Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Eigentlich empfinde ich eine Quiche etwas herbstlich, da ich sie zumeist mit Zwiebeln, Lauch und Speck, also recht...

Pain d’Épi aus Dinkelmehl

Pain d’Épi aus Dinkelmehl

Oder auch: Brot in Ährenform (klingt französisch einfach gewaltiger, oder?! - pain: Brot / épi: die Kornähre). Es ist...

Limetten-Tarte

Limetten-Tarte

Frisch fluffiger Nachtisch, leider mit versteckten Kalorien... Aber hey, bei dem Geschmackserlebnis nimmt man das gern...

Pizza – Hefeteig

Pizza – Hefeteig

Die Menge reicht für ein Backblech mit nicht ganz dünnem Teig.Bei der Garnierung kann jeder seine Geschmacksvorlieben...

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Maisbrot

Maisbrot

Ein gehaltvolles, saftiges und mais-süßes Brot als Beilage z.B. für ein Chili. Die kernige Konsistenz der Polenta gibt...

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Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

Wenn sich der Sommer dem Ende entgegen neigt, ist es für mich die Einstimmung auf den Herbst, einen leckeren, saftigen...

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Tarte Tatin

Tarte Tatin

Der französische Andersrum-Nachtisch. Man beginnt mit der Auflage und endet mit dem Boden. Duch Stürzen nimmt diese...

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Focaccia Basisrezept

Focaccia Basisrezept

Herrlich mediterraner Knabberspaß. Als Beilage oder einfach mal so. Für 1 Blech:500 g MehlMehl für die Arbeitsfläche1...

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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Passt in den Herbst, ist herzhaft und süß. Teig: 250 g Mehl 75 g weißer Zucker 1 Ei 125 g Butter 0,5 TL Backpulver...

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