Ich wünsche Euch zuallererst einmal frohe Ostern 2021. Auch in diesem Jahr ist Ostern speziell und große...
Festtagsbraten
Rinderbraten
In den Zeiten von Maske-tragen sowie geschlossenen Restaurants und leichtem Schneefall draußen wuchs die Lust auf...
Heidschnucken-Schulter – Ostern 2020
Zunächst einmal wünsche ich Euch frohe und gesunde Ostern 2020.Dieses Jahr ist Ostern leider anders: Corona zwingt uns...
Heidschnucken Ragout
Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger...
Lammkeule orientalisch
Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs...
Orangierte Entenbrust mit Kartoffelklößen an Cranberry-Rotkohl
Ente gehört zu Weihnachten, ist quasi der Klassiker der Weihnachtsküche. Dieses Gericht durfte natürlich bei unserem...
Filet Wellington
Ein Klassiker. Als ich überlegte, welches Essen ich denn mal für ein paar Gäste koche, fiel mir dieses Gericht ein....
Krustenbraten – Schweinebraten mit Dunkelbier-Soße
Leckerer Braten für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ein...
Rinderrouladen
Herrlich mürbe geschmortes Fleisch, kräftige Rotweinsauce und herzhafte Aromen. Viel zu lecker, um es nur als...
Rehkeule geschmort
Die Uhr wird zurückgestellt, die Tage werden kürzer, das ist einfach die perfekte Zeit für gesellige Abende und...
Kartoffelklöße
Die klassische Bratenbeilage ohne jeden Schnickschnack in zwei Versionen. Beide Versionen haben was. Lange war ich...
Kräuter-Lammkeule mit Schmorgemüse
Ja, dieses Jahr wollten wir Ostern mal ganz klassisch einen schönen Lammbraten auf den Tisch stellen. Wir haben uns...