Salate

Pico de Gallo – feurige Tomatensalsa

Für mich ist diese Salsa eine der wichtigsten Komponenten, wenn es an Tortillas, Tacos, Fajitas etc. geht. Es passt aber auch prima zu Steak, BBQ oder Burgern. Ganz profan könnte man es wohl als scharfen Tomatensalat erklären. Auch wenn die Herkunft des Namens nicht...

Quinoa-Taboulé

Eine Hipster-Variation des klassischen Taboulé Salats (auch Tabouleh), der seinen Ursprung im Libanon hat. Normalerweise wird er auf Basis von Bulgur (oder Couscous) gemacht. Diese Version soll aber weniger den Hipstern unserer Zeit gerecht werden sondern eine...

Wakame Salat

Dieser schnell zuzubereitende, knackig frische Salat mit Sesam- und Meeraroma ist nicht nur für ein asiatisches Menü ein Bringer sondern (mein bevorzugtes Einsatzgebiet) auch als Beilage zu Burgern oder Steak. Ein toller Kontrastpunkt. Das Rezept hab ich im Rahmen...

Kartoffelsalat

Echt wahr? Ich hab hier im Blog tatsächlich noch nicht dieses Rezept niedergeschrieben? Quel fauxpas! Die etwas schwerere Variante des Griesheimer Betons ist zwar auch lecker, aber diese herrlich schlonzige Machart kommt bei mir häufiger auf den Tisch. Im Rahmen eines...
Fenchel-Radieschen-Salat

Fenchel-Radieschen-Salat

Eine knackige Beilage für Fenchelliebhaber. Ganz schnell zubereitet. Passt zum Grillen genau so gut wie zu...

Shabu-Shabu-Salat

Shabu-Shabu-Salat

Ein spannender Salat als Vorspeise für ein japanisches Menü, wie z.B. geschehen im Rahmen unserer Kochgruppe. Wir...

Rote Bete Carpaccio

Rote Bete Carpaccio

Eigentlich ist Carpaccio ein himmlisches Gericht aus rohem Rinderfilet nach Vorlage aus Harry’s Bar in Venedig. Da...

Tomaten-Gurke-Salat

Tomaten-Gurke-Salat

Erfrischender, gesunder Salat zum Dazuessen. Der persische Name: SALAD-E SHIRAZI. Diese Speise war Bestandteil in...

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Bunter Tomatensalat

Bunter Tomatensalat

Einfacher und sommerlicher geht es kaum. Der Salat lebt von der Vielfalt und Qualität der derzeit auf den Märkten...

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Mediterraner Spinatsalat

Mediterraner Spinatsalat

Ein einfacher Sommersalat als gesunde Beilage 100g frischer Blattspinat 6 getrocknete Tomaten 1 Salatgurke 1/2 Zitrone...

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