von Jörg | 1. Oktober 2015 | Rezept, Suppen & Eintöpfe, Vorspeisen
Leicht, sommerlich, frisch, spannend. Der indische Name ist „Hyderabadi Gosht Shorva“ und es gibt sie – wie so oft – in verschiedenen Versionen, diese kommt von Renate und Peter. Die Limone kitzelt die Zunge und die restlichen Gewürze...
von Jörg | 1. Oktober 2015 | Currys, Fleischgerichte, Rezept
Kochgruppe Klassisch indisch. Katrin und Andreas Hauptgericht beim indischen Abend meiner Kochgruppe. Danke für das Rezept. für 4 Personen 2 Hähnchenbrustfilets à 200g 4 Hähnchenkeulen à 200g 400g Naturjoghurt 3 Knoblauchzehen 2cm frischer Ingwer Saft von 1,5 Zitronen...
von Jörg | 22. Februar 2015 | Currys, Rezept, Vegetarisch
Dieses Curry ist eher untypisch, allein durch den Einsatz von Blumenkohl. Seine Wurzeln liegen im Westen Indiens (Mangalore) und nennt sich Gashi. Gerade wenn mehrere Currys auf den Tisch kommen, ist diese vegetarische Variante bei mir oftmals mit dabei. Und der...
von Jörg | 22. Februar 2015 | Currys, Rezept, Vegetarisch
Genau genommen heißt das Gericht „Mili Hui Moong aur Masoor Dal“, also ein Hülsenfruchtgericht aus geschälten gelben Moongbohnen (Moong Dal) und roten Linsen (Masoor Dal). Hülsenfrüchte sind eine wichtige Zutat für viele indische Gerichte und dürfen bei...
von Jörg | 22. Februar 2015 | Beilagen, Rezept, Snacks
Dieses Rezept hat mit aufgrund seiner Aromenvielfalt in den Bann gezogen. Normalerweise werden „echte“ Chilischoten gefüllt, das wird dann aber selbst mir als bekennenden Chilihead zu scharf und meinen Gästen sowieso, daher habe ich milde Schoten, hier...