Limonensuppe aus Hyderabad

Limonensuppe aus Hyderabad

Leicht, sommerlich, frisch, spannend. Der indische Name ist „Hyderabadi Gosht Shorva“ und es gibt sie – wie so oft – in verschiedenen Versionen, diese kommt von Renate und Peter. Die Limone kitzelt die Zunge und die restlichen Gewürze...
Tandoori-Huhn

Tandoori-Huhn

Kochgruppe Klassisch indisch. Katrin und Andreas Hauptgericht beim indischen Abend meiner Kochgruppe. Danke für das Rezept. für 4 Personen 2 Hähnchenbrustfilets à 200g 4 Hähnchenkeulen à 200g 400g Naturjoghurt 3 Knoblauchzehen 2cm frischer Ingwer Saft von 1,5 Zitronen...
Rot-gelbes Dal

Rot-gelbes Dal

Genau genommen heißt das Gericht „Mili Hui Moong aur Masoor Dal“, also ein Hülsenfruchtgericht aus geschälten gelben Moongbohnen (Moong Dal) und roten Linsen (Masoor Dal). Hülsenfrüchte sind eine wichtige Zutat für viele indische Gerichte und dürfen bei...
Green Chili Pickles

Green Chili Pickles

Dieses Rezept hat mit aufgrund seiner Aromenvielfalt in den Bann gezogen. Normalerweise werden „echte“ Chilischoten gefüllt, das wird dann aber selbst mir als bekennenden Chilihead zu scharf und meinen Gästen sowieso, daher habe ich milde Schoten, hier...