Rindfleisch

Ragù alla Bolognese

Der Klassiker. Orientiert am Originalrezept mit kleinen Modifikationen und handgeschnittenem Fleisch. Braucht Zeit, lohnt sich aber.

Rinderbraten

Ein klassischer Rinderschmorbraten mit genialer Soße ist absolutes Soulfood, nicht nur in den Wintermonaten. Braucht etwas Zeit aber bereitet sich nebenher fast von allein zu. Macht lieber gleich etwas mehr.

Corned Beef and cabbage

Ich hatte schon so oft von diesem Essen gehört. Ein traditionelles, irisches Gericht. Es geht hier um gepökeltes Rindfleisch (Corned Beef) mit Weißkohl (Cabbage). Tja, und dieses Jahr passte es endlich auch noch in den Kalender denn am 17. März ist St. Patrick’s Day....

Geburtstags-Chili

Einmal im Jahr steht der Geburtstag im Kalender und ich hatte mich ganz spontan entschlossen, doch noch ein paar Leute für ein kleines Festchen zusammenzutrommeln. 9 Tage vor Weihnachten herrscht jedoch in den meisten Haushalten purer Terminstress. Ein alljährliches...
Kalbsbäckchen

Kalbsbäckchen

Dies ist eins jener Gerichte, über die ich mich freue, sie auf Speisekarten zu lesen und zu bestellen. Nun rief mich...

Moussaka

Moussaka

Ich glaube, es gibt hierzulande kein griechisches Restaurant, bei dem dieses Gericht auf der Speisekarte fehlt. Seinen...

Chili con Carne mit Pulled Beef

Chili con Carne mit Pulled Beef

Auch die liebsten Gerichte entwickelt man weiter und hat schießlich ein ganz neues Rezept. Mein sonst übliches Chili...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Also mal ehrlich, die französische Küche ist schon toll. Das Bœuf bourguignon ist ja nur einer der vielen Klassiker....

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