Gans, ganz klassisch: Martinsgans – Gänsebraten mit Beifußsoße

Wir sind in der dunklen Jahreszeit angekommen. Was gibt es da schöneres, als mit Freunden einen charmanten Abend bei gutem Essen und leckerem Wein zu verbringen. Der Kalender ist dabei ein dankbarer Ideengeber: Am 11.11. ist Martinstag und dazu gehört natürlich klassischerweise eine Gans, also die Martinsgans. Auch wenn die Legende darum etwas böse den […]

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