Ziel ist es, das Schweinefleisch (Pork = Schwein) so zart zu garen, dass es mit zwei Gabeln o.ä. auseinandergezogen (pull = ziehen) werden kann. Ich muss spoilern: es ist prima gelungen!Pulled Pork ist ein wenig der Heilige Gral der Grillsport-Fraktion. Natürlich mit...

Mein Lieblingskuchen! An einem Sonntagnachmittag mit Freunden, ist so ein fluffiger, bodenlos leckerer Käsekuchen genau das Richtige.

Bei einem Entenbraten mit knuspriger Haut denke ich sofort an einen klassischen Weihnachtsbraten. Geht aber auch im Februar…

Eine wärmende Wohlfühl-Winterwurzel-Suppe (Topinambur, Sellerie, Petersilienwurzel, Kartoffel) mit einer leckeren, sogar fleischlosen Maronen-Einlage mit Thymian-Karamell-Note. Das liest sich ja schon lecker…

Ein schneller und leckerer Hackbraten mit Eiern in der Mitte. Dazu gibt es eine Champignon-Sahnesoße. Das ist Futtern wie bei Muttern. Einfach. Herzhaft.

Der Klassiker. Orientiert am Originalrezept mit kleinen Modifikationen und handgeschnittenem Fleisch. Braucht Zeit, lohnt sich aber.

Diese Sauce schmeckt zu Nudeln, ist dabei sogar vegan, aber sie ist auch toll als Pizza-Saucenspiegel.

Okay, der Name lässt es vermuten: hier kommen Kräuter zum Einsatz. Sieben Kräuter, um genau zu sein: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Pimpinelle, Sauerampfer, Kresse und Borretsch. Und Eier. Die Grüße Soße ist perfekt geeignet, um Ostereier-Reste zu verwerten.Es gibt...

Ich wünsche Euch zuallererst einmal frohe Ostern 2021. Auch in diesem Jahr ist Ostern speziell und große Zusammenkünfte sind untersagt. Aber zumindest im ganz kleinen Kreis sollte es dann doch etwas ganz Besonderes geben. Die Wahl fiel auf einen Heidschnuckenrücken,...

Ein klassischer Rinderschmorbraten mit genialer Soße ist absolutes Soulfood, nicht nur in den Wintermonaten. Braucht etwas Zeit aber bereitet sich nebenher fast von allein zu. Macht lieber gleich etwas mehr.

Ein leckerer Fernsehsnack, eine tolle Vorspeise oder auch einfach mal so. Nur leider findet man Edamame nicht in jedem Supermarkt, da muss man etwas suchen, z.B. im Asia-Markt.Edamame sind unreif geerntete Sojabohnen, die zumeist noch in ihrer Hülse stecken. Unreif...

Der Bärlauch (Allium ursinum) duftet aufgrund der enthaltenden Schwefelverbindungen nach Knoblauch und hat früh im Jahr Saison (März – April). Er soll gut für das Herz-Kreislauf-System sein, u.a. durch den Inhaltsstoff Allicin. Als ich auf einer ausgiebigen...