Eierspeisen

Ei-„Muffins“ zum Frühstück

Ostern 2017, ein paar Freunde kamen zum Frühstück, na ja okay, eher zum Brunch. Natürlich gehören Ostern Eier auf den Tisch aber ich musste feststellen, dass ich noch immer nicht genug Eierbecher für alle Besucher habe. Also fix improvisieren. Ich hab diese "Muffins"...

Eivocado / Eggvocado

Ich hatte bei Pinterest die Tage ein Foto gesehen, in dem das Ei in der Avocado gegart worden war. Ich habe ja schon mit Eiern im Förmchen und dem Ei im Paprikaring etwas experimentiert und ich brauche fürs Ostermenü noch eine schöne Vorspeise. Also hab ich einfach...

Trüffel-Frittata

Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Ganz italienisch hieße es wohl: Frittata Classica Di Tartufi. Wow, macht Appetit! Im Deutschen klingt es so: Verquirlte Eier mit Geschmackskomponente aus der Pfanne, also eher unspannend. Aber wie so oft sind simple Rezepte...

Schnelles Labskaus

Ein nordischer Klassiker. Labskaus ist ein Gericht der alten Segelschifffahrt, ursprünglich mit lang haltbaren Zutaten wie Pökelfleisch gemacht. Da durch Skorbut oftmals die Zähne wackelten oder schmerzten wurde alles püriert. In der schnellen Variante kommt Corned...
Eivocado / Eggvocado

Eivocado / Eggvocado

Ich hatte bei Pinterest die Tage ein Foto gesehen, in dem das Ei in der Avocado gegart worden war. Ich habe ja schon...

Trüffel-Frittata

Trüffel-Frittata

Die Frittata ist ein italienisches Omelett. Ganz italienisch hieße es wohl: Frittata Classica Di Tartufi. Wow, macht...

Schnelles Labskaus

Schnelles Labskaus

Ein nordischer Klassiker. Labskaus ist ein Gericht der alten Segelschifffahrt, ursprünglich mit lang haltbaren Zutaten...

Eier in Förmchen

Eier in Förmchen

Es ist Ostern und irgendwie wollte ich Eier mal anders zubereiten... Diese Zubereitungsform ist in Frankreich recht...

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Lachsrouladen

Lachsrouladen

Lecker, lässt sich prima am Vortag vorbereiten und ist ein Hingucker. Reicht je nach Pfannengröße für 3-4 Rouladen....

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Basis Nudelteig

Basis Nudelteig

Die Nudeln selber zu machen lohnt sich, es braucht jedoch eine Nudelmaschine. Die Zauberformel ist ganz einfach: 1 Ei...

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Eierstich

Eierstich

Eierstich ist eine super Einlage für eine klare Suppe (z.B. Hühnersuppe) für 4 Portionen 2 Eier 5-6 EL Milch Salz 1...

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