Ich war schon immer ein Freund von Fajitas in entsprechenden Restaurants, denn da hat man verschiedenste Zutaten,...
Obatzter
Auch "Obazda" ist ein Biergartenklassiker, eine pikante bayerische Käsecreme. Der Name bedeutet wörtlich Angebatzter,...
Reuben Sandwich
Ich hatte noch Reste vom St. Patrick’s Day Essen, dem Corned Beef mit Cabbage. Für die perfekte Resteverwertung bin...
Ei-„Muffins“ zum Frühstück
Ostern 2017, ein paar Freunde kamen zum Frühstück, na ja okay, eher zum Brunch. Natürlich gehören Ostern Eier auf den...
Baccalà Mantecato – Stockfischcreme
Erst vor ein paar Tagen bin ich von einem Kurztrip nach Venedig zurückgekommen. Eine wunderschöne Stadt, mit einen...
Green Chili Pickles
Dieses Rezept hat mit aufgrund seiner Aromenvielfalt in den Bann gezogen. Normalerweise werden "echte" Chilischoten...
Garnelenravioli auf Salbeibutter mit gebratenem Scampo
Denke ich an leckeres Essen, taucht da irgendwie immer ein Krustentier auf. Logisch daher, dass dieser Gang Einzug in...
Pesto alla Genovese
Immer wenn ich an die italienische Küche denke, fällt mir zuerst Pesto ein. Pesto kommt übrigens vom italienischen...
Verdure ripiene – gefüllte Gemüse
Der Plural im Titel zeigt es an: man könnte auch verschiedene Gemüsesorten füllen, z.B. Zwiebel- oder Paprikaviertel,...
Himmel und Erde (Himmel un Ääd)
Es war in Köln zur Karnevalszeit, als wir in einer charmanten Kneipe saßen, der Hunger uns zwickte und wir dieses...
Artischocken im Ganzen mit Dip
Das ist eine absolut gesunde Speise. Entweder als Vorspeise oder auch als Hauptkomponente, dann eben zwei pro Person....
Gebratene Nudeln Asia Style
Geht man durch die Stadt, sieht man ihn fast schon an jeder Ecke: den Asia-Imbiss bzw. spezieller auch...