Erst vor ein paar Tagen bin ich von einem Kurztrip nach Venedig zurückgekommen. Eine wunderschöne Stadt, mit einen...
Sushi, ein erstes Experiment
Okay, es ist lange her, dass ich bei und mit Freunden Sushi selbst hergestellt habe. Es wurde Zeit, sich dieser...
Garnelenravioli auf Salbeibutter mit gebratenem Scampo
Denke ich an leckeres Essen, taucht da irgendwie immer ein Krustentier auf. Logisch daher, dass dieser Gang Einzug in...
Schwarze Bandnudeln mit Meeraroma und Chili
Dieses Gericht war der erste Hauptgang in einem mediterranen Sommermenü. Die Arbeit beginnt mit dem Anfertigen der...
Schellfisch an Senfsoße – North Sea Haddock
Der zweite Gang im "Dinner for One", es gibt Fisch. James reicht Miss Sophie dazu white wine (Weißwein).Schellfisch...
Schnelles Labskaus
Ein nordischer Klassiker. Labskaus ist ein Gericht der alten Segelschifffahrt, ursprünglich mit lang haltbaren Zutaten...
Dorade Royal als Pfannengericht
Die Goldbrasse (auch bekannt als Dorade) verdankt ihren Namen dem goldenen Band auf ihrer Stirn. Sie ist beheimatet im...
Fischfilet à la Bordelaise
Die Tage stand ich im Supermarkt, sah diesen Klassiker der TK-Kost (da heißt es "Schlemmerfilet") und dachte mir, das...
Wolfsbarsch in Salzkruste
Super saftige Fischzubereitung. Wenn man frische, wild gefangene Wolfsbarsche bekommen kann, ist das Glück perfekt. Da...
Spaghetti vongole
Die Nudeln mit Venusmuscheln erwecken Urlaubsgefühle: Der sich in der Küche ausbreitende Duft versetzt einen direkt...
Oktopus (Pulpo, Krake) mit Paprika
Einen Tintenfisch zu kochen, stand schon lange auf meiner Wunschliste. Jetzt hab ich mich endlich getraut und war fast...
Thunfischsteak – Basisrezept
Einfach, schnell, vielfältig kombinierbar 2 dicke Scheiben Thunfisch Hocherhitzbares Öl Frischer Koriander Salz...