Nachspeisen

Kokos-Reis-Flammerie (indisch)

Kokos-Reis-Flammerie mit indischer Geschmacksausrichtung: Nariyal ki Kheer. Vorweggenommen: es ist eine eher unansehnliche klebrige und süße Masse. Aber die macht mal richtig Spaß im Mund. Man schmeckt den Milchreis, sieht ihn aber nicht. Dazu der Geschmack von Kokos...

Milchreis mit Kirschkompott

Ein Klassiker aus alten Tagen. Erinnert mich immer an meine Oma. Milchreis ist m.E. etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist er echt lecker, es gibt ja auch zig Modifikationen, z.B. mit Kokosmilch etc. Ganz klassischer Belag ist wohl das Zimt-Zucker-Gemisch, ich...

Bayerische Creme

Ich suchte einen Nachtisch für mein Oktoberfest-Menü. Na ja, da drängte sich eine Bayerische Creme geradezu auf. Cremig, lecker und gut vorzubereiten. Allerdings ist das Abziehen zur Rose mit Zeitaufwand verbunden. für 6-8 Portionen500ml Sahne250 ml Milch150g...

Waffelteig à la Netti, himmlisch fluffig

Wieder so ein Rezept, dass man viel zu selten zubereitet. Zumeist steht das Gerät fast unbenutzt im Schrank rum aber eigentlich ist es doch eine einfache und leckere Nascherei. Nun, das Gerät hatte ich kürzlich geschenkt bekommen, da es bei der Schenkenden eben nur...
Milchreis mit Kirschkompott

Milchreis mit Kirschkompott

Ein Klassiker aus alten Tagen. Erinnert mich immer an meine Oma. Milchreis ist m.E. etwas in Vergessenheit geraten....

Bayerische Creme

Bayerische Creme

Ich suchte einen Nachtisch für mein Oktoberfest-Menü. Na ja, da drängte sich eine Bayerische Creme geradezu auf....

Welfenspeise

Welfenspeise

Eine zweischichtige, gelbweiße Nachspeise. Es ist eine Creme aus Vanillemilch mit Eischnee, bedeckt von einem...

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Rhabarber-Kompott

Rhabarber-Kompott

Wir sind zu Ostern in der besten Rhabarber Saison. Und so ein Kompott ist eine schnelle Nummer. Wir haben es als...

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Berliner Luft

Berliner Luft

Ein ganz altes Rezept aus Margarete von Bennigsens "Deutsches Kochbuch" von 1897. Wir sind auf das Dessert gestoßen...

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Kokoseis

Kokoseis

Ein exotischer und kühler Abschluss bei unserem japanischem Dinner. Vielleicht nicht ganz typisch japanisch, aber die...

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Zabaione

Zabaione

Ein süßer Dessert-Traum aus Italien. Erstaunlich, aus welch einfachen Zutaten etwas so leckeres werden kann… Wichtig...

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Erdbeer-Tiramisu

Erdbeer-Tiramisu

Es ist Erdbeersaison. Mehr gibt es gar nicht zu sagen. Der perfekte Nachtisch für unser Frühsommer Menü 2016 und auch...

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Heidelbeer-Joghurt-Traum

Heidelbeer-Joghurt-Traum

Lecker, nicht zu süß, schnell gemacht, prima vorzubereiten und zudem hübsch anzusehen. Das Rezept hatte ich doch...

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