Kokos-Reis-Flammerie mit indischer Geschmacksausrichtung: Nariyal ki Kheer. Vorweggenommen: es ist eine eher unansehnliche klebrige und süße Masse. Aber die macht mal richtig Spaß im Mund. Man schmeckt den Milchreis, sieht ihn aber nicht. Dazu der Geschmack von Kokos...

Dieses Curry ist eher untypisch, allein durch den Einsatz von Blumenkohl. Seine Wurzeln liegen im Westen Indiens (Mangalore) und nennt sich Gashi. Gerade wenn mehrere Currys auf den Tisch kommen, ist diese vegetarische Variante bei mir oftmals mit dabei. Und der...

Der indische Name dieses Currys ist „Kori Gashi“, „Gashi“ bezeichnet dabei eine dicke, kaum flüssige Sauce auf Basis von Kokosnuss mit körniger Konsistenz. für 6 Personen1kg Hühnerfleisch160g Kokosnuss, geraspelt0,5l Kokosmilch250g KokoscremeCa. 2-3cm frischer Ingwer5...