Kokumi

Rindfleischsuppe mit Frittaten

Der Klassiker "Pot au feu" hat hier seitens der Gewürze eine kleine Erweiterung erhalten. Ich verwende zudem als Basis gern Brustfleisch und Beinscheiben, auf jeden Fall aber schönes Fleisch mit und am Knochen. Die Einlage ist hier durch Österreich/Wien inspiriert.Ach...

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