Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs 2017 andere Aromen ausprobieren als die zumeist übliche Rosmarin-Knoblauch-Version. Wir meinen, es ist gelungen. Lammkeule (3,2kg) Marinade:3...

Durch die Verwendung von Minze bekommt diese persische Joghurtspielart (MAST O XIAR) eine charmant frische Note. Ich lasse diese Version gern knoblauchfrei und serviere eine weitere Version mit Knoblauch, aber probiert selber... Diese Speise war Bestandteil in meinem...

Oder wie der Inder sagt: „Podina dahi“. Ein super Dip für z.B. Papadams, die sind die ideale Vorspeise für einen indischen Abend. Sie lassen sich zudem gut vorbereiten.Dieser Dip ist mein Lieblings-Papadam-Dip aber ich stelle immer gern noch weitere auf den Tisch. So...