Parmesan

Zoodeln: Zucchini-Spaghetti mit Hähnchen (Low-Carb)

Zucchini-Spaghetti (auch gern Zoodle oder Zoodel genannt, eine Wortschöpfung aus Zucchini und Nudel) werden hier als Low-Carb Nudelersatz verwendet. Wer auf Kohlenhydrate verzichten will/muss, kommt an diesem Nudelersatz aus Zucchini kaum vorbei. Aber auch...

Spargel-Ravioli glutenfrei – mit Zitronenbutter

Ich finde, man kann gar nicht genug Spargel essen. Auch Nudeln sind in dieser Runde immer wieder ein gern genommenes Element. Liegt also nahe, beides miteinander zu kombinieren. Als wir an die Planung unseres Ostermenüs 2017 gingen, die Ravioli sollten die Vorspeise...

Minestrone (mit Speck)

Eine Minestrone ist bei mir meist ein Hauptgericht. In einem klassisch, italienischem Vier-Gänge-Menü ist sie aber auch ideal als Primi Piatti. Von einem Paar aus meiner Kochtruppe gibt es in diesem Blog auch schon eine vegetarische Minestrone-Variante: Minestrone col...

Fächerkartoffeln

Eine gut vorzubereitende Form der Ofenkartoffel, die durch ihre Optik ein wenig mehr hermacht. Hinzu kommt der Geschmackskick vom Parmesan. Eine super Beilage. je Portion:1 große festkochende Kartoffel10g ButterSalzPfeffer, weiß10g Parmesan Ofen auf 200°C...
Minestrone (mit Speck)

Minestrone (mit Speck)

Eine Minestrone ist bei mir meist ein Hauptgericht. In einem klassisch, italienischem Vier-Gänge-Menü ist sie aber...

Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln

Eine gut vorzubereitende Form der Ofenkartoffel, die durch ihre Optik ein wenig mehr hermacht. Hinzu kommt der...

Rosenkohl mal spießig

Rosenkohl mal spießig

Rosenkohl ist ja nicht jedermanns Ding. Diese Zubereitung ist nicht nur optisch ansprechend und der Rosenkohl behält...

mehr lesen
Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese

Immer wenn ich an die italienische Küche denke, fällt mir zuerst Pesto ein. Pesto kommt übrigens vom italienischen...

mehr lesen
Minestrone col pesto

Minestrone col pesto

Oder auch: Gemüsesuppe mit Pesto. Im Rahmen eines schönen Abends meiner Kochgruppe, der unter dem Thema "Ligurien" im...

mehr lesen
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Herzhaft sättigende Spaghetti Variation, die sagenhaft einfach zuzubereiten ist. Die Menge ist für 2-3 Normalesser zum...

mehr lesen