Das Hauptgericht unseres ligurischen Abends: Geschmortes Huhn mit Oliven. Katrin und Andreas, die Gastgeber unseres Treffens der Kochgruppe, servierten uns diese Variante einer für Ligurien typischen Kaninchenkasserolle. Sie fanden allerdings Kaninchen zu niedlich, um...

Es war in Köln zur Karnevalszeit, als wir in einer charmanten Kneipe saßen, der Hunger uns zwickte und wir dieses Gericht bestellten. Da ich derzeit seltener nach Köln fahre, wollte ich mir ein Stück Köln in meine Küche holen. Dazu gehört fast zwangsläufig ein lecker...

Vindaloo (auch Vindalho) ist scharf und wird geschmacklich getragen von … das erklärt sich aus dem Wort selbst: Der Name ist eine nicht wirklich korrekte Entwicklung aus den portugiesischen Wörtern „Vinagre“ (Essig) und „Alho“ (Knoblauch).   Welches Fleisch?...

Leckerer Braten für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch ein optischer Leckerbissen. Dazu noch ein kühles Weißbier und plötzlich ist Bayern ganz nah an Hannover. Als Beilage für die hatten wir einmal Böhmische...