Curryblatt

Auberginen Pickles

Der indische Name ist wohl „Brinjal Pickles“. Es ist ein scharfer Brotaufstrich, den ich jedoch als Dip für Papadams benutze. 1 Aubergine4-6 getrocknete Chilischoten2 KnoblauchzehenCa. 2cm frischer Ingwer3EL Öl0,5TL ganze Senfsaat5 Curryblätter3-4 Chilischoten3EL...

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