Lamm

Heidschnucken-Stelzen mit Safransauce

Hätte ich ein Restaurant und würde dieses Essen auf die Karte schreiben, so stände dort wohl: Niedersachsen-Hipster trifft OrientSafran Heidschnucken-Stelzen an Quinoa-Taboulé Heidschnucken sind eine Schafrasse, die insbesondere in Norddeutschland und dort im Bereich...

Moussaka

Ich glaube, es gibt hierzulande kein griechisches Restaurant, bei dem dieses Gericht auf der Speisekarte fehlt. Seinen Ursprung hat es im arabischen Raum. Es ist auch als Musaka oder Mousakas bekannt. Unbeeindruckt von Schreibweise und Betonung ist jedoch die...

Oster-Menü 2017

Endlich komme ich dazu, unser Ostermenü für den Blog aufzubereiten. Wir sind in trauter und großer Runde zusammengekommen, hatten den Tag mit einem Frühstück (inkl. Hefezopf und traditionellem Eierditschen) begonnen, zwischendrin noch lecker Kuchen und dann noch...

Lammkeule orientalisch

Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs 2017 andere Aromen ausprobieren als die zumeist übliche Rosmarin-Knoblauch-Version. Wir meinen, es ist gelungen. Lammkeule (3,2kg) Marinade:3...
Moussaka

Moussaka

Ich glaube, es gibt hierzulande kein griechisches Restaurant, bei dem dieses Gericht auf der Speisekarte fehlt. Seinen...

Oster-Menü 2017

Oster-Menü 2017

Endlich komme ich dazu, unser Ostermenü für den Blog aufzubereiten. Wir sind in trauter und großer Runde...

Lammkeule orientalisch

Lammkeule orientalisch

Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs...

Kebab

Kebab

Kebab aus dem Ofen Eine praktische Zubereitungsmethode für den alltäglichen Hausgebrauch.Die Würzmischung ist rein...

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Harira

Harira

Mit dieser traditionellen Suppe wird in Marokko während des Ramadan abends das Fasten gebrochen. Es kommt ja auch...

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Shepherd’s Pie

Shepherd’s Pie

Der Shepherd’s Pie entstammt der englischen Küche und besteht aus zwei Schichten. Die untere besteht aus Hackfleisch...

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