Ich war schon immer ein Freund von Fajitas in entsprechenden Restaurants, denn da hat man verschiedenste Zutaten, wickelt alles nach eigenem Gusto in so einen Teigfladen und isst mit den Händen. Leider nahm die Qualität gefühlt immer mehr ab und ich strich die Dinger...

Dieses Jahr hab ich mich für eine andere Füllung für meinen Thanksgiving-Truthahn entschlossen...1 Maisbrot 70g gehackte Walnüsse 10 Scheiben Frühstücksspeck 1 Stange Lauch 2 Stangen Staudensellerie Salz Pfeffer frischer Oregano 1/2 Bund gehackte Petersilie 200-300 ml...

Ein gehaltvolles, saftiges und mais-süßes Brot als Beilage z.B. für ein Chili. Die kernige Konsistenz der Polenta gibt dem Brot etwas ganz Besonderes. 60g Butter 2 Zwiebeln 2 Maiskolben 4 Eier 325g Polenta (Maisgrieß) 100ml Milch 150-200ml Buttermilch 1/2 Päckchen...