Dies ist eins jener Gerichte, über die ich mich freue, sie auf Speisekarten zu lesen und zu bestellen. Nun rief mich ein Freund (Danke Lorenz!) vom Einkauf aus an und meinte, es gäbe gerade Kalbsbäckchen im Angebot und ob wir uns die nicht mal zubereiten wollen. Klar!...

Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs 2017 andere Aromen ausprobieren als die zumeist übliche Rosmarin-Knoblauch-Version. Wir meinen, es ist gelungen. Lammkeule (3,2kg) Marinade:3...

Verschiedene Entwicklungen haben sich meine Kochgruppe so halbwegs auflösen lassen. Echt schade, aber das scheint der Lauf der Dinge zu sein. Das wollten ein paar von uns so aber nicht hinnehmen und haben sich recht spontan in kleiner Truppe getroffen. Fokus sollte...

Herrlich mürbe geschmortes Fleisch, kräftige Rotweinsauce und herzhafte Aromen. Viel zu lecker, um es nur als Festtagsgericht zu kochen... für 6 fette Rouladen:6 Scheiben Rindfleisch (je ca. 200g)3 Zwiebeln15 Perlzwiebeln12 Scheiben durchwachsener Speck1-2 Stangen...