Louisiana / New Orleans Soul Food, mit mariniertem Hühnchenfleisch, geräucherter Wurst und Shrimps.Jambalaya ist neben Gumbo für mich der Inbegriff von multikulti Soul Food. Ich wollte dieses One-Pot Gericht aus dem Süden der USA schon längst einmal selbst zubereiten,...

Wir begeben uns kulinarisch in den US-amerikanischen Südosten, Louisiana mit seiner bekanntesten Stadt New Orleans.In und um Louisiana treffen bedingt durch die verschiedenen Einwanderer auch unterschiedliche Küchen aufeinander: Die Cajun-Küche (Die Cajuns sind...

Draußen gibt’s nur Tännchen... Es ist kurz vor Weihnachten, das ist omnipräsent und auch wir lassen uns davon inspirieren: In dieser aber kleinerer Runde hatten wir mal einen tollen spanischen Tapas-Abend, der schon lange auf Wiederholung wartete, aber wie gesagt, ist...

Denke ich an leckeres Essen, taucht da irgendwie immer ein Krustentier auf. Logisch daher, dass dieser Gang Einzug in unser Weihnachtsmenü 2014 gefunden hat. Okay, letztlich hatten wir sogar noch ein paar Scampi zu viel, so dass es doch eher ein ...mit Scampi (Plural)...