Die Tage hatte ich in einem italienischen Restaurant ein Kaninchengericht und war begeistert. Einige Bekannte meinten daraufhin im Gespräch, bei ihnen hätte es früher öfter mal Kaninchen gegeben. Mmmh, bei uns nie. Na ja, Grund genug, es einmal selbst zu kochen. Als...

In Gedenken an einen Freund (Jan) haben wir einen rumänischen Kochabend veranstaltet (das war sein Themenwunsch) und mein/unser Beitrag war diesmal der Suppengang. In der rumänische Küche gibt es bei Suppen zwei Grundrichtungen, "Supa" (süße Suppen) und "Ciorba"...

Ein Soffritto ist die Geschmacksbasis vieler italienischer Speisen, insbesondere von Schmorgerichten und Soßen. Ich bereite es so häufig zu, dass es einfach einen eigenen Post verdient, obwohl es keine eigenständige Speise ist. Die drei zu gleichen Teilen verwendeten...

Wenn sich der Sommer dem Ende entgegen neigt, ist es für mich die Einstimmung auf den Herbst, einen leckeren, saftigen Zwiebelkuchen zu backen. Dabei verwende ich allerdings deutlich mehr Speck als in sonst üblichen Rezepten... Übrigens, wenn es mal schnell gehen...