Wie doch die Zeit vergeht. Die letzten Jahre war Thanksgiving auch immer ein Einläuten der Weihnachtsphase, bzw. Adventszeit. Dieses Jahr fühlt es sich irgendwie anders an. Das Jahr ist, sicherlich auch bedingt durch den kaum spürbaren Sommer, dermaßen fix an mir...

Der Norden Deutschlands hab ja durchaus einiges zu bieten. Unter anderem auch die großen Heidelandschaften (Lüneburger Heide), die nördlich meiner Heimat Hannover beginnen. Zu diesem Fleck Erde gehören auch die Heidschnucken, eine genügsame Schafsrasse, die die Heide...

Ostern und Lammbraten gehören für mich einfach zusammen.Allerdings wollten wir bei unserer Hauptspeise des Ostermenüs 2017 andere Aromen ausprobieren als die zumeist übliche Rosmarin-Knoblauch-Version. Wir meinen, es ist gelungen. Lammkeule (3,2kg) Marinade:3...

Ente gehört zu Weihnachten, ist quasi der Klassiker der Weihnachtsküche. Dieses Gericht durfte natürlich bei unserem Weihnachtsmenü 2014 nicht fehlen. Ich würde zwar immer eine ganze Ente bevorzugen, aber es war nur einer von vielen Gängen. Und es war suuuper lecker....