Man nehme ein paar Zutaten und bedecke sie, zumeist vorgegart, in einer Auflaufform mit Kartoffelpüree. Ganz einfach. Dabei habe ich mich an einem meiner liebsten Rezepte orientiert, dem Shepherd's Pie. Diese Komposition hab ich neulich spontan aus "Resten"...

Kalbsblankett (auch Kalbsblanquette) ist die deutsche Bezeichnung, da es aber um einen Klassiker der französischen Küche geht, bleiben wir lieber beim wohlklingenden und bestens bezeichnenden Namen "Blanquette de veau" (blanc: weiß, veau: Kalbfleisch). Es ist also...

Wahnsinn, es ist schon wieder soweit. Die kalte und dunkle Jahreszeit ist da, was ich nicht so schön finde und ein wenig hat mich zudem der Herbst-Blues erwischt. Dann steht da ja nochder Weihnachts-Dezember direkt vor der Tür. Und in diesem Moment ist Thanksgiving...

Fesendschan (englisch Fesenjan) ist ein sämiges, süßlich-herbes Schmorgericht der persischen Küche. Ursprünglich mit Entenfleisch, hier jedoch mit Hühnchen zubereitet. Die dunkle Soße entsteht durch Granatapfelsirup, die Dickflüssigkeit durch gemahlene Walnüsse....