Es ist die Kürbiszeit angebrochen. Wir lassen bei diesem Gericht einmal den allgegenwärtigen Hokkaido liegen und widmen wir uns heute dem ebenso leckeren, etwas dezenteren Butternut-Kürbis (helloranges Fruchtfleisch, buttriges, leicht nussiges Aroma), den es...

Mit dieser traditionellen Suppe wird in Marokko während des Ramadan abends das Fasten gebrochen. Es kommt ja auch wirklich viel rein, sie ist also richtig gehaltvoll und sättigend. für 10+ Portionen 600-700g Lammfleisch 800g stückige Tomaten aus der Dose 300g...

Einfacher und sommerlicher geht es kaum. Der Salat lebt von der Vielfalt und Qualität der derzeit auf den Märkten angebotenen Tomatensorten. Das Auge isst eben mit… Verschiedene, bunte Tomaten Rote Zwiebel Frischer Basilikum Guter Balsamico Essig Gutes Olivenöl Grobes...

Brot mit Kräuterbutter, allerdings mal ganz anders angerichtet. Nach Art einer lieben Kollegin. Macht richtig was her. Teig 600g Mehl (Typ 405) 300ml lauwarmes Wasser 1 Würfel frische Hefe (42g) 50g Olivenöl 1EL getrockneter Basilikum 1TL Zucker 2TL Salz Kräuterbutter...