Kochgruppe – November 2014 – Ligurien

25. November 2014
Jörg
Endlich war es wieder soweit, unsere Kochgruppe ist letzten Samstag (November 2014) wieder einmal zusammengekommen. PS: Im ersten Beitrag zur Kochgruppe hab ich beschrieben, wie wir die ganze Nummer angehen.

Bei unserem letzten Treffen, haben wir als Thema und Leitmotiv für unseren Abend „Ligurien“ ausgelost. Ligurien ist eine Küstenregion im Nordwesten Italiens mit der Hauptstadt Genua. Uns erwartet also eine herrlich mediterrane Küche in der Wohnung von Katrin und Andreas.

Den Apperitiv kredenzte uns Astrid: Prosecco auf Eis mit einem Schuss Limoncello und Streifen vom Minzblatt.
Am gemütlich eingedeckten Tisch erwarteten jeden Besucher ein großes Amaretti-Ding, welches ersten Eindruck auf der Hüfte hinterlassen hat. Aber egal, schmeckt!

Als Intro gab es eine Suppe, regionstypisch eine Minestrone col pesto, vorbereitet von Renate und Peter. Lecker und mit einem Scheibchen von Katrins selbstgebackenem Weißbrot verblieb kein Tröpfchen mehr in den Tellern.

Die folgende Vorspeise kam dann von Susanne und mir. Da wir daheim vorbereitet haben, wollten wir eine kalte Vorspeise servieren. Wir hatten das kulinarische Rezept der Region mit im Sortiment: Pesto alla Genovese. Zusätzlich gab es noch Verdure ripiene – gefüllte Gemüse.

Beim Hauptgericht wurde von den Gastgebern auf für Ligurien eigentlich typische Kaninchen verzichtet und stattdessen eine Variante mit Hähnchen serviert. Ein herrliches Schmorgericht: Pollo con le olive. Mjam.

Der obligatorische Quiz war mit einer, ich nenn es mal und Andreas möge mir verzeihen, interessanten Fragenauswahl mehr eine Ratenummer. Vielleicht auch der Grund, warum wir gleich drei Gewinner hatten. Die entscheidende Stichfrage hat dann Susanne für sich entschieden. Yeah, meine Kochpartnerin :-).

Der Nachtisch kam dann von Annette und Michael, ein fruchtig schönes Geleekonstrukt mit sauber gestapelten Orangenfilets. Die Soße wurde mit Zesten von der Orange verfeinert, die dem ganzen eine schöne Textur sowie angenehm bittere Spitzen verliehen hat. Tolles Finale.

Da unsere Gruppe mittlerweile etwas angewachsen ist, würde es Rahmen und Gürtel sprengen, wenn alle einen Beitrag mitbringen. Deshalb war Anne (heute leider ohne Hubert) einfach nur Genießer.

Ich freu mich schon auf unser nächstes Treffen im neuen Jahr. Es war wieder schön mit Euch.

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Beste Grüße Jörg

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