Erfrischender, gesunder Salat zum Dazuessen. Der persische Name: SALAD-E SHIRAZI. Diese Speise war Bestandteil in meinem 1001-Nacht-Menü. 1 Salatgurke 2-4 Tomaten 1 Frühlingszwiebel 2-3EL frischer Zitronensaft 2EL Olivenöl Salz Pfeffer ggf. glatte Petersilie Es gibt...

Ein Klassiker bei jeder Party. Danke, liebe Griechen. Allerdings ist mir die Konsistenz oftmals zu flüssig. Um das zu vermeiden, kann man entweder normalen Joghurt entwässern (dazu in ein mit einem sauberen Tuch ausgelegtes Sieb legen und ca. 4 Stunden abtropfen...

Eine kalte, erfrischende, russische Sommersuppe, die eigentlich auf Kwas-Basis (das ist eine Art kohlensäurehaltiges Brotgetränk, ein Renner in Osteuropa) gemacht wird. Nach meinem Erlebnis 1988 mit einem Kwas-Automaten in Moskau traue ich mich allerdings an das Zeug...