Das Hauptgericht unseres ligurischen Abends: Geschmortes Huhn mit Oliven. Katrin und Andreas, die Gastgeber unseres Treffens der Kochgruppe, servierten uns diese Variante einer für Ligurien typischen Kaninchenkasserolle. Sie fanden allerdings Kaninchen zu niedlich, um...

Die Tage hatte ich in einem italienischen Restaurant ein Kaninchengericht und war begeistert. Einige Bekannte meinten daraufhin im Gespräch, bei ihnen hätte es früher öfter mal Kaninchen gegeben. Mmmh, bei uns nie. Na ja, Grund genug, es einmal selbst zu kochen. Als...

Nach fünf Wochen off, wegen dummen Providern und einem gemütlichen Jahreswechsel ist Thanksgiving fast schon vergessen, dennoch möchte ich dies Rezept nachreichen.Ich wollte mal im Rahmen meines jährlichen Thanksgiving Dinner etwas anderes als Kuchen nach meinem...

Als ich mich intensiver mit der italienische Küche beschäftigt habe, hab ich festgestellt, dass ich wohl noch nie eine echte Sauce Bolognese gegessen hatte. Der Klassiker fußt auf einer weiteren Köstlichkeit, einem Soffritto. Bislang nocht nicht ausprobiert hab ich...